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食材备料：牛腩800克、姜片4片、米酒20克、蒜末10克、指天椒3个、食盐2克、生抽20克、老抽10克、蚝油20克、白糖10克、香叶3片、草果1个、八角2个、蒜苗2根。

留神作念法：

1、牛腩切小块，焯水捞出沥干，放入锅里。

2、加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入并吞一泰半的开水，大火煮沸后转小火焖40分钟。

3、热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒瞬息。

4、再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看滋味符合放点食盐调味即可出锅啦！

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